我国稻米贸易以大米为主要贸易形式，估计占到80%以上。粳米的商品率约为80%，全国粳米商品量约为3700万吨。
我国粳米两大主产区也是粳米主要调出区域。其中，东三省年外运量约1400-1500万吨，江苏年外运量约600-700万吨。东北产粳米主要往华北、华东及南部沿海地区销售，江苏产粳米主要在邻近省份销售。
影响我国粳米供给的因素包括以下两方面：一是粳稻的供应。粳稻供应受到自然资源、气候条件、种植收益、国家政策等因素的影响。二是粳稻的拍卖量。粳稻的国储拍卖量会影响粳稻的供给量，进而影响粳米的供给。